Сминдух

Сминдухът е подправка с леко горчив, ядков вкус. В кухнята се използват семената и листата на растението.

Особено разпространен е в индийската, близкоизточната и средиземноморската кухня – дава плътност на ястия с къри, яхнии и смеси от подправки. Слага се в малко количество, защото вкусът му е силен.

Пазете в добре затворен пакет или буркан на сухо и хладно място, далеч от светлина и влага, за да запази аромата си.